KitchenAid Wurstfüllhorn

Was darf beim Grillen auf keinen Fall fehlen? Richtig, die Bratwurst. Aber was genau wurde denn für meine Wurst verarbeitet? Wenn Sie sich das auch schon oftmals gefragt haben, ist das Wurstfüllhorn 5KSM5SSA, in Verbindung mit einem neuen Kunststoff Fleischwolf, das ideale Zubehörteil für Sie. Denn jetzt können Sie Ihre Bratwurst selbst herstellen. Auch die Vegetarier können sich über ein Wurstfüllhorn freuen, denn auch eine Gemüsebratwurst kann damit zubereitet werden. Das Gemüse wird zuvor, statt Fleisch, mit dem Fleischwolf zerkleinert und kann nun zu einer vegetarischen/veganen Wurst verarbeitet werden. Vielleicht kann man so auch den einen oder anderen Fleischfan von einer vegetarischen Wurst überzeugen?

Die Wurstfüllhörner kommen in zwei verschiedenen Größen, eine große (16mm) und eine kleine (10mm) Wursttülle. Mit der kleinen Tülle können Sie beispielsweise Frühstückswürstchen mit Darm oder kleine Grillwürste zubereiten. Mit der großen Tülle, lassen sich unter anderem Bratwürste, italienische oder polnische Wurst und Frühstückswürstchen ohne Darm zubereiten.

Den Fleischwolf aus Kunststoff gibt es schon eine ganze Weile und im Laufe der Zeit hat er sich einmal gewandelt. Heute gibt es ein älteres Modell, das erste seiner Zeit und eine überarbeitete, verbesserte Version, das neue Modell. Das alte Modell hatte so seine Ecken und Kanten, doch das neue Modell glänzt mit seinen Rundungen und passt so auch optisch besser zur geschmeidigen Erscheinung der KitchenAid Küchenmaschine.

Zu beachten ist hierbei, dass nicht jedes Zubehörteil an jedes Modell passt. Sie sind nicht sicher, welches Modell Sie haben und ob das gewünschte Zubehör passt? Fragen Sie uns im Zweifel, ob es das richtige Zubehör für Ihren Kunststoff Fleischwolf ist.

Hinweis: Die Wurstfüllhörner passen nicht zum Metall Fleischwolf und sie sind nur für den neuen Kunststoff Fleischwolf mit ovalem Einfülltablett geeignet!

Material und Reinigung

Die Wurstfüllhörner sind aus Kunststoff und somit sind beide Wursttüllen und die Arretierung spülmaschinengeeignet.

Know-How Anwendungstipps

• Achten Sie darauf, dass die Fleischmischung den Darm nicht zu prall ausfüllt. Sie müssen die Wurst noch in kleinere Stücke drehen können und auch die Ausdehnung beim Kochen berücksichtigen. Falls beim Füllen eine Luftblase entsteht, stechen Sie diese mit einem Zahnstocher oder einem Bratspieß ein. Wenn Sie ein Rezept mit mehreren Pfund Fleisch verwenden, müssen Sie möglicherweise mehrmals Darm auf die Tülle aufziehen, um das gesamte Hackfleisch zu Wurst verarbeiten zu können.
  
• Verarbeiten Sie nicht mehr als 1,4 bis 2,3 kg Fleisch in einem Durchgang mit dem Wurstfüllhorn; andernfalls könnte die Küchenmaschine beschädigt werden. Nach dem Verarbeiten von 1,4 bis 2,3 kg Fleisch muss die Küchenmaschine 45 Minuten ruhen, bevor Sie sie erneut verwenden können.
  
• Der Stopfer/Schlüssel wird nur zum Entfernen des Sprengrings benötigt. Verwenden Sie den Stopfer/Schlüssel NICHT, um den Sprengring anzuschrauben – dabei könnte das Fleischwolfgehäuse beschädigt werden.
• Mit den Wurstfüllhörnern können Sie nicht nur klassische Bratwürste selbst machen, sondern auch vegetarische Alternativen oder sogar Paprika befüllen für gefüllte Paprikas.
  

Wenn Sie bei der Herstellung von Würsten Naturdarm nutzen, sollten Sie diesen zuerst 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Anschließend lassen Sie mehrmals kaltes Wasser durch die Länge des Darms laufen. Für optimale Ergebnisse beachten Sie bitte auch stets die Anleitung die dem Darm beiliegt.  

Zum Herstellen von kürzeren Würsten: Legen Sie die gesamte lange Wurst auf eine flache Oberfläche und drehen Sie den Darm in gleichmäßigen Abständen mehrmals gegenläufig.

Aufbewahren von Wurst und Würstchen: Frische Wurst kann einen oder zwei Tage im Kühlschrank und bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.